砂糖の選び方 | ソルビトール

ソルビトールを使おう!

**ソルビトール**

ソルビトールとは、ブドウ糖の還元によってできる糖アルコールの一種で、梨、りんご、プラムなどの果実類に含まれている化合物です。

砂糖と比べるとソラビトールの甘さは約半分(60%)で、口の中で溶ける時の吸熱により、さわやかな冷感があることから食品添加物として用いられています。

糖尿病患者向きの甘味料としても使用されています。

一度にたくさんとると下痢を起こしてしまいますので注意が必要です。

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ダイエットシュガーが今や大人気の世の中、様々な人口甘味料が増えてきました。
カロリーは押さえられているものが多いですが、味にクセのあるものもあります。

飲料水やお菓子、料理に使えるいろいろな人口甘味料があります。
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