砂糖の選び方 | 角砂糖

角砂糖を使おう!

**角砂糖**

角砂糖は、純白な車糖(砂糖の粒子の大きさが0.2mm以下のもの)に無色透明な濃厚糖液を加えて、一定の角型に圧縮・乾燥させたものです。

やや溶けにくいため甘さの調整がしずらいのですが、形がかわいらしいものも多く、見た目が楽しめる砂糖といえます。

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コーヒーをおいしく入れるためには砂糖も時と場合で使い分けてみましょう。一般的にコーヒーに合う砂糖は溶けやすくすっきりとした味わいを持つ「グラニュー糖」ですが、最近では様々な甘さや口当たりを持つ砂糖が増えています。

コーヒーの相性を含めて味わいの変化や違いを楽しんでみるのも面白いです。
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