砂糖の選び方 | 三温糖

三温糖を使おう!

**三温糖**

三温糖は、褐色で独特の風味を持っていて、転化糖(ブドウ糖と果糖の混合物)や灰分(有機成分が燃えて残った無機元素)が多く、ミネラル分を豊富に含んでいる砂糖です。

純度は95.4で、煮物と相性がいいです。

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コーヒーをおいしく入れるためには砂糖も時と場合で使い分けてみましょう。一般的にコーヒーに合う砂糖は溶けやすくすっきりとした味わいを持つ「グラニュー糖」ですが、最近では様々な甘さや口当たりを持つ砂糖が増えています。

コーヒーの相性を含めて味わいの変化や違いを楽しんでみるのも面白いです。
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