コーヒーの準備 | ハンドピックの手順2

ハンドピックの手順とは?その2

ハンドピックの手順その2として、

いったん中央に豆を集めます

    ↓↓↓↓↓

トレーを左右に揺らして豆を広げていきます。

この作業を行うことで豆の偏りをなくすことができます。


**ハンドピックで用意するもの**

*一定量をすくい取ることができるスプーン

*黒トレー

*手元を照らすスポットライト

*除去した豆を入れる容器

*時間を計るストップウォッチ

*欠点豆の種類と混入率を記録する用紙
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