コーヒーの準備 | コーヒーの入れ方

おいしいコーヒーの入れ方

**おいしいコーヒーその1**

「おいしいコーヒー」というのはどういったものでしょうか。

それは、欠点豆の少ない良質な生豆に適正な焙煎、さらに揃った豆を新鮮なうちに粉に挽き、抽出したコーヒーです。

こして出来上がったコーヒーを飲んで、「おいしい」と感じたり「まずい」と感じたりするのは、個人的な好みの差と考えたほうがよいです。

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おいしいコーヒーというのは、まずい・うまいといった個人的な嗜好ではなく、「よいコーヒーを使う」といった客観的な嗜好が大前提になります。
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