アルコールの種類 | キルッシュヴァッサー(Kirsch−wasser)

キルッシュヴァッサー(Kirsch−wasser)

キルッシュヴァッサーは、ドイツが本場の熟したサクランボ(さくらんぼはドイツ語でキルシュ)の果汁を発酵させ、蒸留して造るブランデーです。

豊かな甘い香りでやや辛味も感じる引き締まった味が特徴で、洋菓子材料として広く使われています。

コーヒーにはオレンジの果皮で風味を加えるのもいいでしょう。
また、チェリーブランデーは酸味種のさくらんぼが原料でシナモンなどのスパイスがブレンドされた甘口のリキュールです。
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