スパイスの種類 | シナモン(Cinnamon)

シナモン(Cinnamon)

シナモンは別名セイロンケイヒと言い、クスノキ科の常緑樹です。
原産地はインド、スリランカで、主産地はスリランカ、南米、東南アジアです。

独特の芳香が気持ちよくて、さわやかな甘さとかすかな辛味が清涼感となります。

シナモンの樹皮を管状にし乾燥したスティック状とパウダー状のものがあり、使い方も様々で、さらさらっとまぶしたり、おしゃれに混ぜ棒などにも使えます。

コーヒーはもちろんのこと、紅茶、お菓子、ピクルス、りんご、さつまいもといったものとの相性がいいです。
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