コーヒーとスパイスの関係 | 自分の適量をつかもう

自分の適量をつかもう

コーヒーと香辛料をうまくあわせるポイントとして、

**自分の適量をつかみましょう**

一般にホウルとよぶ原型の乾燥品の香辛料は、すりおろす、刻む、砕くなどして使いましょう。

生鮮品は芳香、味が強く、青臭み、薬品臭を感じる事があります。

最初は少量からにして、加減しながら徐々に増やしていくとそういったトラブルは少なくなるでしょう。
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