モカ・ジャバの作り方
ジャワはかつてオランダ領であったカカオ豆の産地です。
そんなジャワにちなんでカカオが香るコーヒーを「モカ・ジャバ」と呼ぶようになりました。
カカオリキュールが入っていますが、アルコール度数は低いし、コーヒー牛乳に近い親しみのある味ですので、お酒が弱い人でも大丈夫です。
＊＊材料(１人前)＊＊
中煎りコーヒー …６０ml
牛乳 …６０ml
チョコレートシロップ…１０g
生クリーム …３０ml
カカオリキュール …５ml
削りチョコレート …適量
＊＊作り方＊＊
１ 中煎りで挽いた豆をドリップしてカップに注ぎ、牛乳も一緒に注 ぎます。よくかき混ぜてください。
２ 生クリームをよく攪拌し、ホイップクリームを作ります。
３ カカオリキュールをカップにいれ、ホイップクリームを浮かべま す。
４ 削ったチョコレートを飾って出来上がりです。