カフェ・シュヴァルツアーの作り方
カフェ・シュヴァルツアーは真のコーヒー好きにはたまらない飲み方です。
カップの側に置いた炭酸水と焼き菓子でコーヒーを飲むたびに口の中を洗いながら、高純度なコーヒーを味わう方法です。
＊＊材料(１人前)＊＊
深煎りコーヒー …１００ml
炭酸水 …お好みで
焼き菓子やチョコレート
＊＊作り方＊＊
１ イタリアンブレンドなどの深煎りコーヒーを粗挽きにして、普通 の一杯分の３倍の粉でペーパー・ドリップにセットします。
２ お湯を点滴をするかのようにゆっくりと時間をかけて注ぎ、抽出 して小さめのカップに入れます。
３ ミルク・砂糖は一切使わずに炭酸水やお菓子で口をさっぱりさせ ながらコーヒーを堪能してください。