ハニー・コールドの作り方
香り高いアイスコーヒーに自然な甘さや風味をもつはちみつを加えると、喉越しがさわやかなハーモニーが味わえるのが「ハニー・コールド」です。
高価なはちみつは個性が強すぎる場合があるので、比較的安価なはちみつの方を加えるとよいでしょう。
＊＊材料(１人前)＊＊
深煎りコーヒー…１００ml
はちみつ …小さじ２杯
氷 …適量
＊＊作り方＊＊
１ 基本的な作り方は「アイスコーヒー」と同じです。
深煎りのコーヒーを中挽きし、高温(８７℃)くらいで抽出します。
２ 氷はしっかりと凍らせておいて余分な水分はきっておきます。
３ コーヒーにはちみつを加えます。
４ グラスにたっぷりの氷をいれてよく混ぜたら完成です。
好みでミルクを入れて味わうのもいいかと思います。