アイスコーヒーの作り方
アイスコーヒーといえば夏のど定番ですが、入れ方次第で香り高く仕上がります。濃いめのコーヒーを熱いうちにたっぷりの氷で急速に冷やすのが香り高くいれるコツです。
＊＊材料(１人前)＊＊
深煎りコーヒー …１００ml
ミルク …適量
シュガーシロップ…適量
氷 …適量(水気をよくきっておく)
＊＊作り方＊＊
１ イタリアンブレンドなどの深煎りのコーヒーを中挽きし、高温 (８７℃)の湯で抽出します。濃いめに入れるのがコツです。
２ 氷は余分な水分が出たらきっておきます。
３ 熱いコーヒーを一気にグラスに注ぎ込む氷になじむ方に混ぜます。
４ シュガーシロップやミルクを好みで加えると出来上がりです。