コーヒーのレシピ | アイスカフェオレの作り方

アイスカフェオレの作り方

アイスカフェオレは、ただ単にカフェオレを冷やすだけではないんで、時間と手間が若干かかります。
ただ、手間がかかるだけに、苦味と甘味が調和しておいしさをました味を堪能することが出来るでしょう。

**材料(1人前)**

深煎りのコーヒー…80ml
牛乳      …50ml
グラニュー糖  …500mg
生クリーム   …適量
氷       …適量

**作り方**

1 氷とグラニュー糖(500mg)をミキサーにかけてシュガーシロッ  プを作ります。作ったら冷蔵庫で保管しておきましょう。

2 酸味が少ない深煎りのコーヒーを高温(87℃)でドリップ抽出し  ます。

3 グラスの水をよくきっておいて(薄まるのを防ぎます)、グラスに  一杯氷を入れて、シュガーシロップを入れます。

4 上からコーヒーを注ぎます。

5 牛乳と生クリームを少量添えれば完成です。
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