欠点豆の種類 | ヴェルジとは?

ヴェルジとは?

**欠点豆の種類を知ろう!**

コーヒー豆は非常にナイーブです。

たくさんある豆の中に一粒欠点豆が混ざっていたために、すべての豆に不快臭がついてしまうこともあります。

欠点豆はコーヒーの品質に決定的なダメージを与えてしまいます。

欠点豆にはいろいろ種類がありますが、その中でも特に多いものを紹介します。

**ヴェルジ**

ヴェルジは未成熟な豆です。

青臭く、嘔吐をもよおすかのような不快味をコーヒー液に与えてしまいます。

生豆をエイジング(ねかせて枯らす)するのはヴェルジ対策ともいわれています。
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