ヴェルジとは？
＊＊欠点豆の種類を知ろう！＊＊
コーヒー豆は非常にナイーブです。
たくさんある豆の中に一粒欠点豆が混ざっていたために、すべての豆に不快臭がついてしまうこともあります。
欠点豆はコーヒーの品質に決定的なダメージを与えてしまいます。
欠点豆にはいろいろ種類がありますが、その中でも特に多いものを紹介します。
＊＊ヴェルジ＊＊
ヴェルジは未成熟な豆です。
青臭く、嘔吐をもよおすかのような不快味をコーヒー液に与えてしまいます。
生豆をエイジング(ねかせて枯らす)するのはヴェルジ対策ともいわれています。