欠点豆の種類 | 死豆とは?

死豆とは?

**欠点豆の種類を知ろう!**

コーヒー豆は非常にナイーブです。

たくさんある豆の中に一粒欠点豆が混ざっていたために、すべての豆に不快臭がついてしまうこともあります。

欠点豆はコーヒーの品質に決定的なダメージを与えてしまいます。

欠点豆にはいろいろ種類がありますが、その中でも特に多いものを紹介します。

**死豆**

死豆は、正常に結未しなかった豆です。

風味が希薄で、異臭の原因になります。焙煎時の色づきが悪いので、焙煎後に見分けるとわかり易いです。
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