欠点豆の種類 | 貝殻豆とは?

貝殻豆とは?

**欠点豆の種類を知ろう!**

コーヒー豆は非常にナイーブです。

たくさんある豆の中に一粒欠点豆が混ざっていたために、すべての豆に不快臭がついてしまうこともあります。

欠点豆はコーヒーの品質に決定的なダメージを与えてしまいます。

欠点豆にはいろいろ種類がありますが、その中でも特に多いものを紹介します。

**貝殻豆**

貝殻豆は、主に煎りむらの原因になります。

豆が割れて内側が貝殻のように見えてしまった豆で、異常交配や乾燥不良によって発生します。
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