イエメン・モカマタリ・アールマッカ
イエメン・モカマタリ・アールマッカは、比較的欠点豆が少ないショートベリーのモカ・マタリで、カリッとした味わいがある豆です。
ちなみに「アールマッカ」はブランド名です。
＊＊アジア地方の特徴＊＊
アジア地方の産地といえば「インドネシア」が有名ですが、ベトナムやスマトラ島、ジャワ島などのロブスタ種の産地も多い地方です。
仲介人が小さな農園から集めた豆を精製しているため、グレードがなかなか揃わずに乾燥ムラを起こすことが多いですが、独特の酸味と豊かなコクをもつ「マンデリン」の人気は高いようです。