イエメン・モカマタリ・＃９
イエメン・モカマタリ・＃９は、あまり長くなく、厚みのあるものの方が良質な風味・酸味を持っていておいしい特徴をもつ豆です。
「＃９」はロングベリーが多いというのも特徴です。
＊＊アジア地方の特徴＊＊
アジア地方の産地といえば「インドネシア」が有名ですが、ベトナムやスマトラ島、ジャワ島などのロブスタ種の産地も多い地方です。
仲介人が小さな農園から集めた豆を精製しているため、グレードがなかなか揃わずに乾燥ムラを起こすことが多いですが、独特の酸味と豊かなコクをもつ「マンデリン」の人気は高いようです。