アフリカ地方のコーヒー豆 | ケニアAA

ケニアAA

ケニアAAは、ヨーロッパでは第一級コーヒーに位置づけされています。

香りやコクは「タンザニアAA」よりも勝っているのですが、肉厚によって火が通りにくく、扱いにくい豆でもあります。


**アフリカ地方の特徴**

アフリカで作られている有名な豆に「モカ」があります。肉厚でしっかりした濃度と風味のある魅力的な豆が多いですが、国内では消費されることが少なく(換金作物なので)、焙煎時に煎りむらを起こしやすいので初心者に扱いにくい豆の産地でもあります。

ここで産出されたブルーマウンテンなどの上質なコーヒー豆は、高産地で昼夜の寒暖差が激しく霧が発生するほうな気候風土から生まれています。
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