タンザニアＡＡ
タンザニアＡＡは、香り、酸味、こくともに優れている特徴をもつ、最高級品の大粒の豆です。
産地は、名峰キリマンジャロの斜面で栽培され、水洗式によって精製されます。
焙煎度の適正目安はフルシティ〜フレンチです。
＊＊タイプ４の特徴＊＊
大粒で肉厚、水分量が多く、濃い緑色をしています。表面の凸凹があり、火の通りが悪く、煎りにくいのが特徴で、高地産の豆に多いです。
浅煎り、中煎り程度では豆が十分に膨らみません。
中深煎り以降に持ち味が花開くようになり、味に深みが出て、香りと味のバランスがよくなります。