ケニアＡＡ

ケニアＡＡは、大粒で丸みを帯びた豆で、香りも甘みも上質で味が濃厚なのが特徴です。

精製度が高く、乾燥むらがほとんどなく、火の通りも良いです。

焙煎度の適正目安はフレンチ〜イタリアンです。


＊＊タイプ４の特徴＊＊

大粒で肉厚、水分量が多く、濃い緑色をしています。表面の凸凹があり、火の通りが悪く、煎りにくいのが特徴で、高地産の豆に多いです。

浅煎り、中煎り程度では豆が十分に膨らみません。
中深煎り以降に持ち味が花開くようになり、味に深みが出て、香りと味のバランスがよくなります。

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