生豆のタイプ3 | ブルンジ

ブルンジ

ブルンジは、野性味のある個性的な味で、欧米に人気のある豆です。

丁寧な栽培により成熟度は高く、水分量、サイズともにバラつきが少ないです。

焙煎度の適正目安はハイ〜シティです。


**タイプ3の特徴**

タイプ3の生豆は中高産地の豆が多いです。

比較的肉厚で緑色が淡いのが特徴で、凹凸がないです。

苦味と酸味のバランスの取れた複雑で精妙な味を秘めていて、コーヒーの味が最も花開くといわれている中深煎りに適しています。

タイプ2やタイプ4との互換性もありますので、用途が広い豆と言えます。
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