生豆のタイプ2 | キューバー・クリスタルマウンテン

キューバー・クリスタルマウンテン

キューバ・クリスタルマウンテンは、すっきりとした味わいで、酸味と苦味のバランスが良い豆です。

焙煎度の適正目安はシナモン〜ミディアムです。

キューバ産の最高級品で、大粒で非常に完熟度が高い豆です。


**タイプ2の特徴**

タイプ2の生豆はタイプ1に比べて低地から中高産地のものが多く、火の通りはあまりよくありません。

緑色が薄く枯れたように見えて、豆の表面に多少の凸凹があります。

深煎りにするとくせのない平坦な味になり、浅煎りだと渋みが強く出ます。また、中煎りにすると味・香りともに豊かになります。

比較的飲みやすいタイプの豆なので、焙煎初心者には適していると言えます。
Copyright (C) 2007 - 2015 コーヒーでリラックスへ〜All Rights Reserved.
※当サイトのテキスト・画像等すべての転載転用、商用販売を禁じます。