中深煎りに合う食べ物
＊＊中深煎り(酸味がやや弱く、苦味がやや強い)
ドライフルーツを使ったお菓子、バターを沢山使ったパンやお菓子、ライ麦系のハードパン、ソーセージを使ったサンドイッチなどの食べ物と相性がいいです。
味の構成
コーヒーの味を構成する要となるのは苦味と酸味、これに香りが加わります。味や酸味は産地銘柄よりは焙煎方法によって決まります。
浅煎り…酸味が強まります。
深煎り…苦味が増します。
このように焙煎度をコントロールすることによって合ったり、合わなかったりする食べ物を考えてみましょう。