コーヒーと食べ物の相性 | 中煎りに合う食べ物

中煎りに合う食べ物

**中煎り(酸味と苦味のバランスがちょうどよい)**

スモークサーモン、クリームチーズを使ったサンドイッチ、カスタード、メレンゲを使ったパンやお菓子との相性がいいです。

味の構成

コーヒーの味を構成する要となるのは苦味と酸味、これに香りが加わります。味や酸味は産地銘柄よりは焙煎方法によって決まります。

浅煎り…酸味が強まります。

深煎り…苦味が増します。

このように焙煎度をコントロールすることによって合ったり、合わなかったりする食べ物を考えてみましょう。
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