コーヒーと食べ物の相性

「食後に一息」というのは誰でも経験があると思います。

お茶、紅茶、中国茶とお口直しの一杯というのは口の中がさっぱりしていいものです。

コーヒーは口直しの一杯という利点だけでなく、一緒に食べた食品の味を高めるという効用があります。

例えば、スモークサーモン・クリームチーズを使用したサンドイッチと中煎りのブルーマウンテンを飲みながら食べたとします。

苦味と渋みのバランスのとれたコーヒーの味は、クリームチーズの酸味とサーモンの甘みを十分に引き出してくれます。

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