コーヒーの栄養 | コーヒーの栄養

コーヒーの栄養分

日本だけでなく世界中どの国でも親しまれている「コーヒー」。

もともとコーヒーの生豆には様々な栄養成分が含まれていますが、抽出する際にお湯でこすため、コーヒー抽出液のうち約99.5%が水分と言うことになっています。

しかし、食品のように栄養成分をコーヒーから摂取することはできませんが、コーヒーにはいろいろな作用があります。

代表的なものとして「カフェイン」による作用です。
カフェインには刺激作用があり、一般的には目を覚ましてくれる効果があると知られています。

その他にもカフェインの作用で、頭や身体に働きかけて気分をスッキリさせてくれます。

味の構成

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