ドリップ(抽出)とは? | ネル・ドリップとは?

ネル・ドリップとは?

抽出器の種類でコーヒーの入れ方は様々ですが、入れ方によって味や芳香が違ってきます。

家庭でできる方法として、「ペーパードリップ」「ネル・ドリップ」「サイフォン」「フレンチプレス」「モカエキスプレス」の大きく分けて5種類あります。

**ネル・ドリップ**

コーヒーのもっている味や香りを最も引き出してくれる抽出方法が「ネル・ドリップ」です。

ネル・ドリップは専用の布フィルターにコーヒー豆を入れて、お湯を注ぐだけという極めて簡単な抽出方法ですが、簡単で単純だからこそ、抽出過程における高い技術と熟練が要求される入れ方でもあります。

また、コーヒー粉を十分に抽出するためにはある程度の分量のお湯が必要なので、1〜2杯の抽出よりも大量抽出に向いています。
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