豆を挽こう! | 中挽きとは?

中挽きとは?

コーヒー豆をグラインドする(挽く)方法には大きく分けて、「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「細挽き」「極細挽き」と5通りあります。

**中挽き**

中挽きの挽き具合は、粒の大きさにするとだいたいグラニュー糖とザラメの中間くらいの大きさです。大きすぎず小さすぎないため、ネル。ドリップ式や、蒸気圧を利用した抽出方法「サイフォン式」に向いている挽きかたです。

「グラインド」とは、焙煎したコーヒー豆をミルで粉砕する(挽く)事で、抽出器具によってその挽き具合は変わっています。
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