豆を挽こう! | 極細挽きとは?

極細挽きとは?

コーヒー豆をグラインドする(挽く)方法には大きく分けて、「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「細挽き」「極細挽き」と5通りあります。

**極細挽き**

極細挽きの挽き具合は、粒の大きさにするとだいたい白糖ぐらいの大きさです。抽出時間を短時間で行いたいエスプレッソコーヒーに適した挽き方です。イブリックを直火にかけて楽しむターキッシュ・コーヒーにも適しています。

「グラインド」とは、焙煎したコーヒー豆をミルで粉砕する(挽く)事で、抽出器具によってその挽き具合は変わっています。
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