カッティング式とは？
焙煎したコーヒー豆は粉に挽くと急速に酸化が進んでしまうので、抽出する直前に挽くのがベストだと言えるでしょう。
豆を粉にするためには「ミル」が必要になってきますが、ミルによる粉砕方法には大きく二つあります。
＊＊カッティング式＊＊
カッティング式とは、２本一対の鋭い歯のついたロール(金属製の回転軸)が垂直にかみ合って切断していく方法です。
この方法は摩擦熱が発生しにくく、メッシュが揃うのが特徴です。
代表的なものにはプロペラ式電動ミルがあります。
また、おなじ電動式ミルでも刃がプロペラ式のものもあります。