焙煎を知ろう! | 単品焙煎とは?

単品焙煎とは?

コーヒーの味作りに大事な焙煎。

この焙煎方法には単品焙煎、混合焙煎、長時間焙煎、短時間焙煎などがあります。


**単品焙煎(たんぴんばいせん)**

単品焙煎とは、焙煎の基本ともいえる焙煎方法で、一種類の生豆の個性を引き出すのに適しています。

例えて言うのであれば、コロンビアだけの生豆、エチオピアだけの生豆を単独で焙煎するということです。

ただし、数種類の豆を混合したブレンドを作るためには数回焙煎しなければならないため、非常に時間と手間がかかります。

メリットとしては、どんなタイプの生豆でも焙煎度を揃えさえすれば、かなりの自由度でブレンドの可能性が広がるということです。
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