コーヒーの収穫

苗木で４０cm〜５０cmに生長した苗木は、農場へ移植されます。

平坦で感想の激しい土地では日陰樹(シェードツリー)を植え、順調に育つ事ができれば３年で開花します。

近年では品種改良が進み、２年で収穫できるものも出てきました。

花は白い五弁の花で、ジャスミンのような香りを漂わせ、数日後には実をつけます。

この実が膨らんで赤く熟し、実際にコーヒーとして利用できるのには、これからさらに６〜９ヶ月ほどかかります。

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