ペルーのコーヒー
ペルーの主要産地は、標高８００〜１５００mの中部アンデス山岳地帯と、北部のピウラから東南端にいたる地域で栽培されています。
香りがが優れ、濃厚なこく、やわらかな酸味があります。
標高１０００m以上の高地産地で、水洗処理された豆は中粒から大粒で明緑色をしています。
格付けは精選法と欠点豆数によってつけられ、エレクトロニック・ソルテッド・ハンドピック(ＥＳＨＰ)が最良品です。
また、取引上はさらに産地名がついています。
＊コーヒーベルトはご存知ですか？＊
世界には、アメリカ・アフリカ・メキシコなど６０を超えるコーヒー生産国があり、その大半は北回帰線(南緯２３度２７分)と南回帰線(南緯２３度２７分)の間に位置しています。
この赤道を挟んだコーヒー栽培地帯を「コーヒーベルト」または「コーヒーゾーン」と言います。
このコーヒーベルト内は亜熱帯・熱帯気候に属し、平均気温は２０℃を超え、コーヒーの栽培に適した環境が備わっています。