マラゴジッペ種とは？
「マラゴジッペ」とは、「ティピカ」の突然変異でできた品種で、発見地はブラジルです。
生産性は低いですが、大粒の豆で見栄えがよく、味も豊かなことから一部のマーケットで珍重されている品種です。
＊三原種のアラビカ種 基礎知識＊
エチオピアのアビシニア高原が原産地とされています。
アラビア半島を経て主に東南アジア、東アフリカ、中南米に普及しました。
生豆は細長くて平べったいのが特徴で、三原種の中では特に風味や香りに優れ、もっとも品質が良い品種です。
そのため、ストレートコーヒーとして飲まれます。
弱点は乾燥や病害虫、霜害、特にコーヒーの大敵である「サビ病」にはめっぽう弱いです。
そういった弱点を克服するため、品種改良が盛んに行われ、現在では70種を超える品種があるといわれています。