コーヒーの3原種 | マラゴジッペ種とは?

マラゴジッペ種とは?

「マラゴジッペ」とは、「ティピカ」の突然変異でできた品種で、発見地はブラジルです。

生産性は低いですが、大粒の豆で見栄えがよく、味も豊かなことから一部のマーケットで珍重されている品種です。


*三原種のアラビカ種 基礎知識*

エチオピアのアビシニア高原が原産地とされています。

アラビア半島を経て主に東南アジア、東アフリカ、中南米に普及しました。

生豆は細長くて平べったいのが特徴で、三原種の中では特に風味や香りに優れ、もっとも品質が良い品種です。
そのため、ストレートコーヒーとして飲まれます。

弱点は乾燥や病害虫、霜害、特にコーヒーの大敵である「サビ病」にはめっぽう弱いです。

そういった弱点を克服するため、品種改良が盛んに行われ、現在では70種を超える品種があるといわれています。
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