コーヒーの3原種 | ティピカ種とは?

ティピカ種とは?

「ティピカ」とは、アラビカ種の中では最も原種に近い品種です。
かつては中米で広く栽培されていました。

長形の豆で優れた香りと酸味を持っていますが、サビ病び弱く、多くの日陰樹を必要とし、収穫が隔年であることなどの理由のため、生産量は低いです。

そのため1960年代後半からカトゥーラなど、生産性の高い改良品種に取って代わられました。


*三原種のアラビカ種 基礎知識*

エチオピアのアビシニア高原が原産地とされています。

アラビア半島を経て主に東南アジア、東アフリカ、中南米に普及しました。

生豆は細長くて平べったいのが特徴で、三原種の中では特に風味や香りに優れ、もっとも品質が良い品種です。
そのため、ストレートコーヒーとして飲まれます。

弱点は乾燥や病害虫、霜害、特にコーヒーの大敵である「サビ病」にはめっぽう弱いです。

そういった弱点を克服するため、品種改良が盛んに行われ、現在では70種を超える品種があるといわれています。
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